Graines pour Germes de Chou Rouge

Germes - Chou Rouge

Les germes de chou sont une excellente source de vitamines A et C ainsi que B, E, H, K, PP. Ils contiennent également de grandes quantités de calcium, fer, magnésium, potassium, soufre et de nombreux oligo-éléments tels que l'iode, le manganèse, le lithium et le sélénium. Grâce à leur haute teneur en antioxydants, ils renforcent le système immunitaire, nerveux, osseux, les dents et les glandes lymphatiques. Comme les germes de brocoli, ils contiennent du sulforaphane – une substance anticancéreuse qui protège notre organisme contre les tumeurs – sa concentration dans les germes de chou est bien plus élevée que dans le chou lui-même. Les germes de chou sont prêts à être consommés lorsqu'ils atteignent une longueur d'environ 2,5 - 3 cm. Leur goût rappelle celui d'une tête de chou fraîche.