Zaden voor Spruiten Rode Kool

Spruiten - Rode Kool

Spruiten van kool zijn een uitstekende bron van vitamine A en C, evenals B, E, H, K, PP. Ze bevatten ook grote hoeveelheden calcium, ijzer, magnesium, kalium, zwavel en vele micronutriënten zoals jodium, mangaan, lithium en selenium. Dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten versterken ze het immuunsysteem, het zenuwstelsel, de botten, tanden en lymfeklieren. Net als broccoli-spruiten bevatten ze sulforafaan – een antikankerstof die ons lichaam beschermt tegen tumoren – de concentratie hiervan in kool-spruiten is veel hoger dan in de kool zelf. Kool-spruiten zijn klaar om te eten wanneer ze een lengte van ongeveer 2,5 - 3 cm bereiken. Qua smaak lijken ze op een verse koolkop.